כמה פעמים אנחנו שומעים את המונח סופר פוד?
בדרך כלל ,בהקשר למאכלים שאפשר למצוא בעיקר בחנויות טבע.
חלקם בהחלט מומלצים ולחלקם אין כל יתרון בריאותי
ואפילו יכולים להזיק,אם נצרכים בכמוסות וכדורים (ועל זה נדבר בהזדמנות אחרת)
אך למען האמת ,לא חייבים ללכת לחנות טבע ולשלם הרבה כסף
כדי לצרוך סופר פוד!
יש לנו סופר פוד גם בסופר שליד הבית.
והפעם נתמקד בירקות ירוקים.
המרכז האמריקאי למניעת ובקרת מחלות Preventing Chronic Disease
בדק 47 סוגי מזונות שונים, במטרה למצוא את הירקות שהכי מתאימים למונח סופר פוד!
סופר פוד הוגדר כמזון שיש לו ערך בריאותי וערכים קלוריים נמוכים יחסית.
והירקות הירוקים כיכבו בראש הרשימה!
למקומות הגבוהים הגיעו: עלי הרוקט, גרגיר הנחלים, כרוב סיני,
מנגולד, תרד, עולש, חסה, פטרוזיליה, עלי לפת, עלי חרדל ועירית.
אז מהם היתרונות הבריאותיים של הירקות הירוקים שנתנו להם את התואר "סופר פוד"?
הם עשירים באשלגן, סידן ומגנזיום
שחשובים בין השאר לשמירה על העצמות ועל לחץ דם תקין
הירקות הירוקים ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי וכרוב הוכחו כאנטי סרטניים
הירקות העליים עשירים בחומצה פולית התורמת למערכת החיסונית
ולמניעת מחלות וחשובה מאד לנשים בגילאי הפוריות.
ואלו רק מעט מהיתרונות של ירקות ירוקים.
אז מקווה שהשתכנעתם להכניס עוד סופר פוד ירוק לארוחות שלכם
